妙高でしか味わえない味とは…?

2020.06.26

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「妙高雪エビ」って知ってる?

「妙高雪エビ」とは「海水生まれ、高原育ち」…???

日本海の深層水と妙高高原の雪融け伏流水で育ったプレミアムシュリンプは
抗生物質や保存剤など一切使わない安心・安全なエビです。

旨味とぷりぷりした食感を出す為に、最適な運動をさせており、頭から尾まで
全てを食べる事の出来ます。一般的にはエビ天は頭と尾は食べないと思いますが、このエビはとても柔らかく、ソフトシェルクラブの様な感覚で頂けます。

甘辛い濃いめの丼つゆと野菜の天ぷらがボリューム感を作り、普通の天丼との
違いを感じる事が出来ます。

一番人気メニュー

で、その「雪エビ」を使った一番人気メニューが雪エビ天ざる。
ここのもう一つの代表選手がお蕎麦。

「純国産在来蕎麦」と呼ばれる蕎麦の元祖を使っている貴重なお蕎麦。
歯ごたえ、のど越し、風味、全てがワンランク上の感じ。
二八蕎麦として提供しています。

道の駅あらいに訪れる、蕎麦処である長野県民の方でも、こちらの蕎麦の方が
美味しいとの評価されることも多々あるそうです。
そば通をうならせる特別な一品。

その貴重な特徴ある2品がセットなれば、確実に一番人気になりますね!
カリカリの天ぷらとは絶品のコンビです!

蕎麦の実をご紹介

国産在来種と品種改良された蕎麦の実の大きさは明らかに違います。
蕎麦本来の風味、のど越し、歯ごたえは格別。希少だからこそ、食べる価値
あります。

市内では「こそば亭」さんとこちらの「四季彩館ひだなん」さんだけがこちらの蕎麦粉を使ったお蕎麦を提供しております。

妙高のおもてなしをどうぞ!

気取ってはいませんが、心を込めて作ったお食事で妙高のおもてなしを
お楽しみください!

え、ペットもいいんですか?

お店の外でお食事が頂けます。こんなメッセージを見つけました。
道の駅という場所柄、家族とその一員でありますペットのワンちゃんも
一緒に来ることもあるでしょう。
そんな時一緒に食事が出来てしまうという画期的なシステムを採用しております。ワンちゃんと一緒にお食事してみたら如何でしょうか?

道の駅あらいに来た際は、お立ち寄りください。 是非、妙高でしか味わえない味とお楽しみ下さい!

スポット情報

名称 四季彩館ひだなん
エリア
カテゴリー 食べる
ジャンル そば、うどん、天ぷら、丼物、野菜直売所
住所 〒944-0075
新潟県妙高市猪野山58‐1
TEL 0255-70-5252
ホームページ http://park10.wakwak.com/~hidanan/
紹介文 「道の駅あらい」の敷地内にある食堂です。
純国産在来そば粉を使った二八そばは
しっかりとした蕎麦の風味と歯ごたえを感じる事が
出来ます。
海水生まれ、高原育ちの「妙高ゆきエビ」という
プレミアムシュリンプが頂けます。

併設した施設で新鮮な農産物を直売しており、妙高の四季折々の野菜が
店頭に並びます。特に山菜の時期になりますと普段目にすることのない
珍しい山菜が販売され、妙高の自然の恵みを感じる事が出来ます。


営業時間 直売所
[平日]8:00、[土・日・祝]8:00 開始

食事処
[平日]11:00、[土・日・祝]11:00 開始
〜直売所
[平日]18:00、[土・日・祝]18:00 終了

食事処
[平日]18:00、[土・日・祝]18:00 終了
定休日 元旦
アクセス 「道の駅 あらい」敷地内
地図

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