かんずり

2019.01.22

妙高ツーリズムマネジメント 妙高ツーリズムマネジメント

大寒入りした昨日、妙高市の特産品である辛味調味料「かんずり」の原料となるトウガラシの「雪さらし」が始まりました。トウガラシを雪にさらすことでアクが抜け、まろやかな辛味となり、かんずりを作る上では欠かせない作業です。真っ白な雪な上にまかれたたくさんのトウガラシがキレイな赤い絨毯のようで、その光景は今や妙高市の冬の風物詩となっています。この雪さらしは2月末頃まで随時行われ、体験もできます。

詳しくはこちら:http://kanzuri.com/

スポット情報

名称 かんずり
エリア 妙高
カテゴリー 食べる
住所 〒944-0023
Japan, 〒944-0023 Niigata-ken, Myōkō-shi, Nishijō, 437−1 (有)かんずり外食事業部(事)
TEL 0255-72-3813
ホームページ http://kanzuri.com
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